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紫甘蓝

紫甘蓝

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝差不多,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

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